Bluesky Wrapped

大根の葉っぱ、この野菜不足の折、捨てるにしのびなく、しかし、やはり硬いし独特の風味で用途が限られるなぁと思って、結局捨てちゃうことも多かったけど、 最近、さっと湯がいてから干す、というのを覚えて、この干し大根葉がとても便利。 そのまま干すと黄色くなるのに、一度湯がくと、緑色のままなので、水で戻してから、炒め物にちょっと入れたり、ふりかけにしたり、チャーハンの具にしたり。 茹でて干すことで、クセもやわらかくなるし、乾物になってるので、必要な分だけ少しずつ使えるのも助かる。

梅を洗って水につけると、産毛の部分に空気の層ができて、氷みたいに見えるのがうつくしくて好き。シロップや梅酒ができればうれしいってのもあるけど、こういうのを見たり、合間にちょこちょこ梅のヘソ取ったりするのが好き。しかし去年の大不作を経て、こんどはとれすぎなので、先着順でおすそわけ。

9/6（土）ゲッチョ先生が牧野植物園に降臨！なんと！行きたい！でもその日そのとき、私は池公園でオーガニックマーケットに出店している。。雨ならいかれるけど、その上で予約できないよな〜ってので、かわりに聞きにいっておくれ。 予約が取れたら、五台山に登る前に、池公園にお立ち寄りください。園内のクヌギの木に青いドングリがあるかもしんない。 詳しくは牧野植物園のホームページにて www.makino.or.jp/event/detail...